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[뉴스레터 55] 견과류 혈당조절 효과 2011.08.23 11:09

관리자

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견과류 혈당-콜레스테롤 조절 효과

땅콩 등 견과류에 혈당조절 효과가 있음이 확인됐다. 매일 먹는 탄수화물 식품을 2온스(57g) 가량 견과류로 대체할 경우 당뇨병 환자의 혈당 및 콜레스테롤 수치를 개선시킬 수 있다는 연구결과다.

캐나다 토론토대학의 데이비드 젠킨스 교수 연구팀은 성인형 당뇨병 환자 117명을 3개 그룹으로 나눠 실험했다. 각 그룹은 평소 섭취하던 탄수화물 식품을 소금이 가미되지 않은 2온스 분량의 혼합 견과류, 견과류와 머핀 절반, 머핀 등 3가지로 대체하도록 한 뒤 2주일마다 혈당검사를 했다.

3개월후 견과류를 섭취한 그룹의 혈당지수인 당화헤모글로빈 수치가 크게 감소했으며, 이 그룹의 혈당치 감소 정도가 견과류와 머핀을 반반 섭취한 그룹과 머핀만 섭취한 그룹의 차이보다 컸다. 견과류를 섭취한 그룹은 인체에 유해한 저밀도 지단백 콜레스테롤 수치도 감소했다.

젠킨스 박사는 “견과류 섭취를 통해 혈당수치를 높이는 탄수화물을 심혈관 질환 및 당뇨병 예방과 관련있는 것으로 알려진 식물성 지방과 단백질로 대체함으로써 식이요법 효과를 볼 수 있다”고 말했다. 이번 연구결과는 미국당뇨협회(ADA)가 발간하는 저널 ‘당뇨병 관리(Diabetes Care)’ 최신호에 게재됐다.
 

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